吃豬油是養(yǎng)生還是傷身？看紅杏林中醫(yī)怎么說

　　今天，紅杏林中醫(yī)想說說豬油，一個(gè)幾千年來中國人都無法離開的食物，也是許多中老年人的心頭愛。

　　說到豬油，這些年來有許多褒貶不一的說法。有說豬油含有大量的飽和脂肪，是心血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?也有說古人一直吃豬油都沒事，怎么現(xiàn)在吃就不可以了。

　　那么豬油到底好不好?豬油可以怎么用?有什么要注意的?接下來就和紅杏林中醫(yī)一起來看看豬油的“真面目”吧。

　　豬油為什么能流傳千年?

　　從養(yǎng)生的角度上來說，古時(shí)中國人以素食為主，為了達(dá)到陰陽平衡，就選擇了豬油這一動(dòng)物性油脂，所以豬油也被中醫(yī)視為重要的脂肪來源之一。

　　但今夕不同往日，現(xiàn)在生活水平提高了，能獲得脂肪的方法太多了，憑什么豬油還能被大家喜愛呢?紅杏林中醫(yī)這就來給大家舉例3個(gè)豬油的優(yōu)點(diǎn)。

　　1、滋養(yǎng)補(bǔ)虛

　　《千金要方》說豬油：“治脾虛寒勞損，氣脹噫滿，食不下”;可用于“治產(chǎn)后體虛，寒熱自汗出”。

　　豬油有滋養(yǎng)的作用，尤其針對脾胃和肺。當(dāng)有朋友看到白花花的豬油就開始吞口水，激起了強(qiáng)烈的食欲。或是吃飯沒胃口，怎么都吃不胖的“千年瘦子”就適合吃豬油，適當(dāng)吃可以促食欲、助消化、健脾開胃。

　　2、潤腸通便

　　《千金方》：“肥豬肉一斤，水二升，煎三沸，飲之立通。”

　　豬油滑膩，又入大腸經(jīng)，正好能使腸道潤滑通暢。上廁所總是上不出來，就可以用豬油加水煎煮，喝下后相當(dāng)于用豬油疏通水道，方便把廢水都排出去。但如果有大便糖稀的就不建議吃豬油了。

　　3、保護(hù)眼睛

　　豬油中含有胡蘿卜素，具有保護(hù)人眼睛視力的作用，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。

　　吃豬油，還有這些要注意的？

　　1、肥胖人群少吃一點(diǎn)

　　紅杏林中醫(yī)在前文也說了，在以素食為主的年代，在還不能餐餐吃肉的情況下，國人會通過豬油攝入身體所需的脂肪。但現(xiàn)在，大家能攝入脂肪的方式太多了，許多人都是脂肪過盛了。

　　所以對于肥胖的朋友確實(shí)要少吃豬油了，過量吃豬油可能導(dǎo)致更肥胖，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)也增加了。

　　2、腹瀉的朋友先別吃

　　大便稀溏、腹瀉的人就不適合吃豬油，容易加重病情。

　　3、不同種油搭配著用

　　使不同脂肪酸比例更均衡，比如炒葷菜不用豬油，炒素菜再用。

　　4、每天每人的吃油量要小于30克

　　拋開劑量談危害都是耍流氓，凡事都是適量即可。不只是豬油，所有油都一樣，總是過量吃都會不好消化，飽和脂肪酸都會偏高。

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